PEKANBARU - Akhir bulan biasanya keuangan mulai menipis dan mulai mikir apa kawan makan nasi yang bisa dibuat dengan biaya murah. Apalagi bagi anak kos yang jauh dari orang tua. Menu paling gampang biasanya membuat telur ceplok, kasi sedikit garam dan makan dengan nasi hangat, sudah enak.

Tetapi bagi yang ingin berkreasi bagaimana telur ceplok agar bisa menjadi sambal yang enak, gurih dan tidak membosankan, banyak cara bisa dilakukan. Bisa buat telur ceplok kuah cuka, telur ceplok campur bihun atau paling gampang, telur ceplok asam manis. Gampang membuat murah biaya dan enak rasanya.

Berikut resep dan cara membuat telur ceplok asam manis.

Bahan:

- 5 telur ayam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 150 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu:
- 3 siung kecil bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Goreng (ceplok) telur ayam satu per satu. Sisihkan.
2. Siapkan wajan.
3. Tuang minyak goreng, panaskan dengan api kecil. Tumis sampai wangi semua bawang, cabai merah keriting, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan potongan tomat. Campur rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica, dan garam. Tuang air, didihkan.
4. Masukkan telur ceplok. Aduk rata dan perlahan. Jangan sampai telur hancur. Masak sampai kuah jadi kental.
5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.***/zi