BNEWS - Makanan segar dan mudah dibuat serta cukup gizi adalah menu andalan untuk sahur di bulan ramadhan, agar badan tetap bugar dan fit saat menjalankan ibadah puasa esok harinya. Tentu banyak pilihan untuk ini. Salah satunya adalah capcay tumis.

Capcay tumis dibuat dari bahan bergizi tinggi karena terdiri dari berbagai macam sayuran. Memasak capcay tumis  juga tak membutuhkan waktu lama, cukup 15 menit saja. Lalu apa bahan dan bagaimana cara membuat capcay tumis?

Bahan:

Udang kecil sesuai selera, buka kulit dan cuci bersih
5 buah bakso, iris
1 buah jagung manis, pipil
1 wortel, iris
5 lembar sawi putih, potong
1 bunga kol kecil, potong-potong
1 brokoli kecil potong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
½ bawang bombay, cincang
1 sdt merica bubuk
1 ½ sdm saus tiram
1 batang daun bawang
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dengan 1 gelas air
Garam
Kaldu jamur (boleh diganti kaldu lain)

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
2. Tambahkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan wortel, jagung muda, sawi putih, brokoli dan bunga kol, tumis sampai agak layu.
4. Masukan saus tiram, garam, merica, kaldu, air larutan maizena, aduk.
5. Masukan daun bawang
6. Tutup tumisan dan biarkan semua bahan matang merata.
6. Terakhir cek rasa dan pastikan sudah sesuai selera, lalu sajikan.