BNEWS - Namanya keren tapi membuatnya gampang dan bahannya mudah dicari. Enak dan praktis untuk kue lebaran. Namanya Thumbprint Strawberry Cookies dan bisa dibuat tanpa cetakan, tanpa mikser.

Kue Thumbprint strawberry cookies ini jenis kue kering asal Swedia dan di negara asalnya bernama hallongrotta. Berikut bahan dan cara membuatnya, dijamin anti gagal.

Bahan :

150 g mentega tawar
100 g gula halus
1 butir kuning telur

Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu protein rendah
20 g susu bubuk
20 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder

Isi:
selai stroberi atau selai buah lainnya

Cara Membuat:
1. Taruh dalam mangkok mentega, tambahkan gula halus. Aduk dengan garpu atau kocokan kawat (whisk) hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

2. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil diaduk terus hingga tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Susun di loyang datar. Tekan dengan punggung sendok, hingga terbentuk cerukan di tengah kue.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan bersuhu 160 C selama 15 menit.

5. Keluarkan dari oven. Taruh selai stroberi dalam kantong semprotan kue. Semprotkan selai di cekungan kue.

6. Panggang kembali selama maksimal 10 menit atau kue matang.

7. Angkat dan dinginkan hingga kue mengeras. Simpan dalam wadah kedap udara.***/zi