BNEWS - Salad sayur kerap jadi pilihan untuk menu makanan saat diet, karena cukup serat, rendah kalori, dan lengkap nutrisi.

Tetapi tentunya tidak semua jenis salad sayur cocok dijadikan menu diet, karena ada salad dengan saus yang terlalu gurih dan berlemak. Lemak tentu menggagalkan diet.

Berikut beberapa salad sayur yang cocok untuk diet dan cara membuatnya, dengan kalori sekitar 200-300 kkal:

1. Rainbow Salad
Salad ini disebut salad rainbow karena menggunakan sayuran berwarna-warni yang menyerupai pelangi.

Bahan:
kol ungu secukupnya
daun bayam secukupnya
alpukat, cincang
jagung rebus, pipil
tomat ceri secukupnya
wortel, iris tipis
bawang bombay (sesuai selera)
1 sdm minyak wijen
perasan lemon secukupnya
Saus sambal secukupnya (bagi yang suka pedas)
garam halus secukupnya

Cara membuat:
Sayuran yang sudah bersih masukkan ke dalam wadah mangkuk.
Campur dengan alpukat, jagung, dan bahan lainnya menjadi satu.
Beri minyak wijen, perasan lemon, saus sambal dan sedikit garam halus. Salad siap disajikan.

2. Mediterranean Salad
Mediterania salad cukup populer disajikan di restoran ala Western. Biasanya, salad ini menggunakan keju feta. Tetapi bisa tanpa keju jika tidak suka.

Bahan:
buncis rebus secukupnya
1/2 potong mentimun, iris
alpukat, cincang
1/4 paprika, cincang
daun ketumbar
1 sdt minyak zaitun
lemon
garam halus secukupnya

Cara membuat:
Masukkan semua bahan salad ke dalam wadah. Siram dengan minyak zaitun. Beri sedikit garam halus dan perasan lemon supaya lebih segar dan sajikan.

4. Kale Lemon Salad
Daun kale sering masuk ke dalam daftar makanan diet karena rendah kalori, tinggi serat yang membuat kenyang serta memiliki vitamin A, K, C, B6, kalium, dan kalsium bagi tubuh.

Bahan:
daun kale secukupnya
2 sdm kismis
2 sdm kacang kenari
alpukat, cincang
1 sendok perasan lemon

Cara membuat:
Buang batang pada kale. Masukkan daunnya ke wadah bersama dengan kismis, kenari, dan alpukat.
Siram dengan perasan lemon. Salad siap dinikmati.

5. Cucumber Pasta Salad
Salad pasta mentimun merupakan hidangan diet rendah kalori yang cocok dikonsumsi untuk menu makan siang.

Bahan:
50 gram pasta
mentimun ukuran sedang, iris
2 buah tomat ceri
1 siung bawang merah, cincang
mayones
garam
merica
lemon

Cara membuat:
Rebus pasta sampai matang, tiriskan. Masukkan pasta ke dalam wadah, tambahkan irisan mentimun, tomat, bawang merah, garam, serta merica. Campur dengan perasan lemon. Aduk rata dan sajikan.**/zi/int