BNEWS - Bumbu kuning terbuat dari kunyit, bawang putih, dan rempah lainnya, memberikan cita rasa dan aroma khas yang menambah kenikmatan. Acar timun bumbu kuning tanpa santan ini selain sehat juga rasanya gurih. Mau membuat sendiri? Berikut resepnya.

Bahan:
1 buah timun ukuran besar, potong korek api
1 buah wortel, potong korek api
10 biji cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji kemiri
1 ruas lengkuas, memarkan 
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm cuka
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe menggunakan ulekan atau blender. 
2. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas hingga wangi.
3. Masukkan potongan timun, wortel dan cabai rawit. Kemudian, tuangkan air secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan cuka untuk menciptakan cita rasa yang segar pada acar timun bumbu kuning.
6. Angkat dan sajikan acar timun bumbu kuning tanpa santan sebagai hidangan pelengkap.**/zie