BNEWS - Sayuran ternyata bisa menjadi sumber protein yang baik, bukan cuma daging saja. Sayuran juga punya peran penting memenuhi kebutuhan nutrisi harian, selain kaya vitamin dan mineral.

Protein dikenal memiliki kemampuan untuk mempertahan rasa kenyang dalam waktu lama dan tentu bisa membantu makan dalam jumlah berlebihan dan cocok untuk mereka yang sedang menjalankan diet. Apa saja jenis sayuran tersebut? Berikut beberapa jenis sayuran yang tinggi proteinnya.

1. Kembang kol
Kembang kol mengandung protein signifikan. Sayuran ini juga rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk diet sehat. Kembang kol dapat dinikmati dalam berbagai masakan seperti sup atau tumisan.

2.Tauge
Tauge merupakan kecambah dari biji kacang hijau yang kaya akan protein. Sayuran ini sering digunakan dalam salad, sup, atau hidangan tumis. Tauge juga mudah didapat dan memiliki harga yang terjangkau.

3. Sawi
Kandungan protein pada sawi juga layak untuk diperhitungkan. Sawi bisa dimasak dengan berbagai cara dan sering digunakan dalam sup atau ditumis bersama dengan bahan lainnya.

4.  Bayam
Bayam dikenal sebagai sayuran hijau yang kaya nutrisi. Selain mengandung protein, bayam juga kaya akan zat besi, vitamin K, dan antioksidan. Bayam dapat dikonsumsi dalam bentuk sayur bening, tumisan, atau jadi campuran pecal dan gado-gado.

5. Brokoli
Brokoli adalah sayuran silang yang populer dan mudah ditemukan. Dengan kandungan protein yang cukup tinggi, brokoli memiliki kandungan sejumlah vitamin C dan K. Sayuran ini dapat dimasak dengan cara dikukus, dipanggang, atau campuran sup.**/zie/int