BNEWS - Makanan sehat bukan berarti tidak enak dan hambar, tetapi juga bisa enak dan bikin ketagihan. Tergantung pilihan makanan rendah kalori yang kita buat. Selain itu juga menimbulkan rasa kenyang tanpa khawatir berat badan bertambah. Berikut tiga resep masakan enak tapi tetap sehat.

1. Acar Kuning

Bahan:
2 buah mentimun (buang biji, potong memanjang)
2 buah wortel (potong memanjang)
5 siung bawang merah (iris tipis)
5 buah cabai rawit (biarkan utuh)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 cm kunyit (haluskan)
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
Garam secukupnya
200 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan wortel dan mentimun, aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, garam, gula, dan cabai rawit. Masak hingga sayuran sedikit layu.
4. Masukkan cuka, aduk rata, dan masak hingga air agak menyusut.
5. Angkat dan sajikan dingin atau suhu ruang sebagai pendamping makanan utama.

2. Tempe Bumbu Kuning

Bahan:
1 papan tempe (potong sesuai selera)
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 cm kunyit
2 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak zaitun untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya dan masukkan potongan tempe. Aduk perlahan.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi merah atau sayuran.

3. Taichan Goreng

Bahan:
300 gram fillet ayam (potong dadu)
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Sambal bawang (untuk saus)
Minyak zaitun (secukupnya untuk menggoreng)

Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bawang putih halus, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, goreng ayam hingga matang kecokelatan, tapi jangan sampai kering.
3. Sajikan taichan goreng dengan sambal bawang dan perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar.**/ara/fimela