BNEWS - Dimsum adalah kudapan kecil asal Tiongkok dan banyak digemari, karena rasanya yang gurih dan praktis memakannya. Membuat dimsum yang sehat dan bergizi juga tidak sulit. Dimsum sehat ini menggunakan bahan-bahan seperti ayam tanpa lemak, sayuran segar, dan sedikit bumbu alami.

Mau mencoba?  berikut bahan-bahan yang dibutuhkan serta cara membuat dimsum sehat.

Bahan:
250 gram daging ayam fillet (dada ayam tanpa lemak), cincang halus
100 gram wortel, cincang halus
50 gram jamur kuping, rendam dan cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 butir telur
1 sdt minyak wijen
2 sdm tepung tapioka atau tepung maizena (untuk tekstur)
Garam dan lada secukupnya
Kulit dimsum siap pakai (bisa beli di swalayan)

Cara Membuat Dimsum
1. Campurkan daging ayam, wortel, jamur kuping, daun bawang, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan minyak wijen, tepung tapioka, garam, dan lada secukupnya. Aduk kembali hingga adonan cukup padat dan dapat dibentuk.

2. Ambil satu lembar kulit dimsum, lalu isi dengan satu sendok adonan ayam yang telah dibumbui. Lipat dan rekatkan kulit dimsum di bagian atas sehingga membentuk dimsum yang cantik. Ulangi hingga semua adonan habis.

3. Panaskan kukusan dan alasi dengan daun pisang atau olesi dengan sedikit minyak agar dimsum tidak lengket. Kukus dimsum selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang sempurna.

4. Setelah matang, angkat dimsum dan sajikan hangat dengan saus tomat atau kecap manis sebagai pelengkap.

Catatan:
1. Daging ayam bisa diganti dengan dengan ikan atau tahu, atau menambahkan sayuran lain seperti bayam atau brokoli.
2. Dimsum bisa disimpan di dalam freezer untuk persediaan.**/ara